Těstoviny s mletým masem a smetanovou omáčkou: Krémová klasika na všední den

Recepty | 4. 2. 2026 | Pavel Němec

Těstoviny s mletým masem a smetanovou omáčkou patří mezi rychlá a spolehlivá jídla, která zasytí celou rodinu. Spojení šťavnatého masa, jemné smetany a parmazánu vytváří krémovou omáčku, kterou si zamilujete už po prvním soustu. Recept zvládnete bez složitých surovin a je ideální i pro hektické pracovní dny.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit krémové těstoviny s mletým masem krok za krokem?
• Jaký typ těstovin je pro smetanovou omáčku nejlepší?
• Čím lze recept snadno obměnit podle chuti nebo obsahu lednice?
• Jak docílit dokonale jemné a nevodnaté omáčky?

Těstoviny s mletým masem a smetanovou omáčkou

Ingredience:

• 400 g mletého masa
• 300 g těstovin
• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 50 g parmazánu
• 2 lžíce oleje
• sůl
• pepř

Postup:

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby zůstaly al dente. Po uvaření je sceďte, část vody z vaření si ponechte stranou.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a nasekejte.
3. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a restujte ji dozlatova. Poté přisypte česnek a krátce orestujte.
4. Přidejte mleté maso, osolte, opepřete a za stálého míchání restujte, dokud se maso nezatáhne a nezhnědne.
5. Zalijte smetanou ke šlehání, promíchejte a nechte několik minut jemně probublávat, aby omáčka zhoustla.
6. Do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření těstovin.
7. Na závěr přidejte nastrouhaný parmazán, promíchejte a ihned podávejte.

Přečtěte si také: 10 rychlovek z mletého masa, které máte na stole do 30 minut

Tipy, jak recept vylepšit

• Část mletého masa můžete nahradit slaninou pro výraznější chuť.
• Do omáčky se hodí i hrst hrášku, špenátu nebo sušených rajčat.
• Pokud chcete lehčí variantu, použijte smetanu na vaření místo ke šlehání.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz