Kuřecí roláda z prsních řízků: Šťavnatý recept, který vypadá slavnostně a zvládnete ho doma

Recepty | 8. 2. 2026 | Pavel Němec

Kuřecí roláda z prsních řízků patří mezi recepty, které vypadají slavnostně, ale příprava je překvapivě jednoduchá. Hodí se na rodinný oběd, víkendovou večeři i jako teplý chod pro návštěvu. Díky správnému postupu zůstane maso šťavnaté a náplň krásně propojí chutě.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit kuřecí roládu z prsních řízků, aby nebyla suchá?
• Jaké náplně se do kuřecí rolády hodí nejlépe?
• Jak dlouho roládu péct a na kolik stupňů?
• Jaké chyby vedou k tvrdému nebo nevýraznému masu?

Proč je kuřecí roláda z prsních řízků tak oblíbená?

Kuřecí prsa jsou lehká, dietní a chuťově neutrální, což z nich dělá ideální základ pro plněná jídla. Právě roláda umožňuje masu dodat chuť pomocí náplně a zároveň zabránit jeho vysušení. Navíc se dobře krájí, takže na talíři vypadá velmi efektně.

Velkou výhodou je i variabilita – jednu základní roládu můžete pokaždé obměnit podle surovin, které máte doma.

Recept na kuřecí roládu z prsních řízků

Ingredience:

• 4 kuřecí prsní řízky
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 stroužky česneku
• 100 g listového špenátu
• 80–100 g sýra (eidam, gouda nebo mozzarella)
• olivový olej nebo máslo
• provázek nebo párátka

Postup:

1. Kuřecí prsní řízky podélně rozřízněte a jemně naklepejte na tenké pláty. Osolte, opepřete a lehce potřete prolisovaným česnekem.
2. Špenát krátce orestujte na kapce oleje, jen aby zavadl. Nechte ho lehce vychladnout.
3. Na maso rozložte špenát a posypte nastrouhaným nebo plátkovým sýrem.
4. Maso pevně srolujte do rolády a stáhněte provázkem nebo zajistěte párátky.
5. Rolády zprudka opečte ze všech stran na pánvi, aby se maso zatáhlo.
6. Přendejte je do zapékací mísy a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25–30 minut.
7. Po upečení nechte rolády 5 minut odpočinout a poté je nakrájejte na plátky.

Oblíbené obměny náplně

Kuřecí roláda z prsních řízků je ideální prostor pro kreativitu. Velmi dobře fungují například:

• sušená rajčata a mozzarella
• šunka a sýr
• žampiony restované na cibulce
• bylinkový krémový sýr s česnekem

Důležité je náplň nepřehánět, aby roláda držela tvar a rovnoměrně se propekla.

Nejčastější chybou je příliš dlouhé pečení nebo příliš vysoká teplota. Kuřecí prsa pak rychle ztratí šťávu a roláda je suchá. Rizikem je také nedostatečné utažení rolády, kvůli kterému náplň během pečení vytéká.

Pokud připravujete roládu pro děti nebo seniory, volte jemnější koření a méně tučné sýry.

Jak kuřecí roládu servírovat?

Roláda se skvěle hodí k bramborové kaši, šťouchaným bramborám nebo lehkému zeleninovému salátu. Výborná je i studená – nakrájená na plátky jako součást studeného bufetu nebo lehké večeře.

Kuřecí roláda z prsních řízků je univerzální recept, který kombinuje jednoduchost, chuť a elegantní vzhled. Při správném postupu získáte šťavnaté maso, které můžete pokaždé obměnit jinou náplní. Stačí hlídat teplotu, délku pečení a nepřehánět množství surovin uvnitř rolády.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz