Rebarborový crumble: Křupavý dezert s ovocnou náplní, který si zamilujete

Recepty | 3. 5. 2025 | Eva Svobodová

Chcete rychlý a neodolatelný dezert z rebarbory, který se skvěle hodí ke kávě i jako sladká tečka po obědě? Vyzkoušejte rebarborový crumble s drobenkou a kopečkem smetany.

Co se v článku dozvím?

• Co je crumble a proč je tak oblíbený

• Jak připravit jednoduchý rebarborový crumble krok za krokem

• Tipy na obměny a vylepšení chuti

• S čím crumble podávat, aby byl dokonalý

Co je crumble a proč ho milujeme?

Crumble je anglický dezert tvořený ovocem zapečeným pod vrstvou máslové drobenky. Je oblíbený hlavně proto, že je:

• rychlý na přípravu

• nenáročný na suroviny

• variabilní podle sezóny

Rebarborový crumble je ideální na jaro a začátek léta, kdy je rebarbora svěží, šťavnatá a krásně nakyslá – perfektní kontrast ke sladké drobence.

Recept: Rebarborový crumble

Ingredience:

Na náplň:

• 500 g rebarbory

• 2 lžíce cukru krupice (nebo více podle chuti)

• 1 lžička vanilkového cukru

• špetka skořice (volitelně)

Na drobenku:

• 120 g hladké mouky

• 80 g másla (studeného, na kousky)

• 60 g cukru krupice

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch).

2. Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Vložte ji do zapékací mísy a zasypte cukrem, vanilkou a případně i skořicí.

3. V míse rukama smíchejte mouku, máslo a cukr, dokud nevznikne hrudkovitá drobenka.

4. Drobenku nasypte na rebarboru a lehce ji rozprostřete.

5. Pečte cca 30–35 minut, dokud nebude povrch zlatavý a šťáva z rebarbory nezačne probublávat.

6. Nechte chvíli vychladnout a podávejte ještě teplé, ideálně s kopečkem šlehačky, zakysané smetany nebo vanilkové zmrzliny.

Tipy na vylepšení

• Přidejte k rebarboře jahody, maliny nebo jablka pro větší šťavnatost a sladší chuť.

• Do drobenky lze zamíchat vločky, nasekané ořechy nebo kokos.

• Místo klasického cukru můžete použít třtinový cukr pro karamelovější chuť.

S čím crumble chutná nejlépe?

Rebarborový crumble nejlépe vynikne s něčím krémovým a chladivým:

• šlehačka nebo crème fraîche

• vanilková zmrzlina

• řecký jogurt s medem

Rebarborový crumble je skvělým způsobem, jak zužitkovat sezónní rebarboru. Díky kontrastu sladké drobenky a nakyslé ovocné náplně si ho oblíbí i ti, kteří běžně rebarboru nemusí. Navíc ho připravíte bez složitého těsta – za pár minut a z běžných surovin.

Zdroje: iletaky.cz, apetitonline.cz, toprecepty.cz