Lehký kokosovo-malinový zákusek bez pečení: Letní osvěžení jako z cukrárny

Recepty | 8. 5. 2025 | Eva Svobodová

Krémový, osvěžující a naprosto jednoduchý na přípravu – tento nepečený dezert s malinami a kokosem si získá každého milovníka lehkých letních zákusků. Bez trouby, bez nervů, jen pár surovin a výsledek vás překvapí!

Co se v článku dozvím?

• Jak připravit kokosovo-malinový zákusek bez pečení krok za krokem

• Jaké suroviny budete potřebovat

• Tipy na servírování a obměny receptu

• Proč se hodí právě na léto

Rychlý, krémový a bez trouby

Tento dezert je ideální volbou pro teplé dny, kdy se vám nechce zapínat troubu. Základem jsou klasické dětské piškoty, krém z kokosového mléka, šlehačky, mascarpone a bílá čokoláda. Vrstvy doplňuje čerstvé nebo mražené maliny, které dezertu dodají svěží chuť a krásný vzhled.

Ingredience (na středně velký pekáč):

• 300 g dětských piškotů

• 250 g mascarpone

• 400 ml kokosového mléka

• 200 ml smetany ke šlehání

• 100 g bílé čokolády

• 200 g malin (čerstvé nebo mražené)

• 2 lžíce cukru (dle chuti)

• 50 g strouhaného kokosu (na posypání)

Postup krok za krokem

1. Připravte krém: Ohřejte kokosové mléko a rozpusťte v něm nalámanou bílou čokoládu. Nechte vychladnout, poté vmíchejte mascarpone a vyšlehanou smetanu.

2. Vrstvení: Na dno pekáče naskládejte piškoty, pokryjte částí krému, přidejte vrstvu malin a pokračujte další vrstvou piškotů. Postup opakujte, dokud nespotřebujete suroviny.

3. Zakončení: Vrchní vrstvu tvoří krém, který posypete strouhaným kokosem a pár malinami navrch.

4. Chlazení: Nechte dezert minimálně 4 hodiny (ideálně přes noc) v lednici ztuhnout.

Tipy a obměny

• Místo piškotů lze použít sušenky nebo piškotový plát.

• Dezert můžete lehce zakápnout likérem z kokosu nebo malin, pokud připravujete pro dospělé.

• Mražené maliny nechte trochu povolit, aby nezředily krém.

Proč si ho zamilujete?

Tento dezert je lehký, ale sytý, vzhledově efektní, a díky kokosu a malinám má svěží chuťový profil, který potěší i ty, kdo jinak sladké moc nemusí. Navíc si ho můžete připravit den předem a servírovat jako chlazený koláč během horkého dne.

Zdroje: iletaky.cz, recepty.cz