Nechte troubu pracovat za vás: Nejjednodušší recept na domácí jablečná povidla

Recepty | 19. 10. 2025 | Lucie Horáková

Zapomeňte na hodiny stání u sporáku. Domácí jablečná povidla zvládnete snadno i bez míchání – stačí je nechat zkaramelizovat v troubě. Výsledek? Hustá, voňavá a přirozeně sladká povidla, která chutí připomenou babiččinu kuchyni, ale přípravou odpovídají dnešní uspěchané době.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit jablečná povidla bez míchání?
• Proč se vyplatí dělat povidla v troubě místo na plotně?
• Jaké druhy jablek jsou na povidla nejlepší?
• Jak povidla dochutit a jak je správně uchovat?

Jablečná povidla patří mezi tradiční podzimní recepty, které dříve provoněly každou chalupu. Klasická příprava vyžaduje dlouhé míchání, aby se povidla nepřipálila. Moderní metoda pečení v troubě však práci výrazně zjednoduší – jablka se pomalu pečou, odpařují a zkaramelizují do husté konzistence bez nutnosti neustálého dozoru. Díky tomu si uchovají přirozenou sladkost i barvu a výsledek je stejně lahodný jako při tradičním postupu.

Recept na domácí jablečná povidla bez míchání

Ingredience (na cca 4 malé sklenice):

• 2,5 kg jablek (ideálně sladších odrůd, např. Golden, Rubin či Jonagold)
• 100 ml vody
• 1 lžička skořice (volitelné)
• 1 lžička mleté vanilky nebo vanilkový lusk
• 1–2 lžíce rumu (na dochucení)

Postup:

1. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky.
2. Vložte je do velkého pekáče, přidejte vodu a přikryjte alobalem.
3. Pečte v troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud jablka nezměknou.
4. Poté odstraňte alobal, jablka rozmixujte tyčovým mixérem do hladka a vložte zpět do trouby.
5. Pečte odkryté dalších 1,5–2 hodiny při 160 °C. Během pečení jablka tmavnou, zkaramelizují a zhoustnou. Občas stačí jen promíchat.
6. Když povidla ztmavnou a zhoustnou natolik, že na lžíci drží tvar, jsou hotová.
7. Vmíchejte skořici, vanilku či rum, ještě horká povidla přelijte do sterilních sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru.

Tipy na vylepšení receptu

• Povidla lze připravit i bez cukru – jablka mají dost vlastní sladkosti.
• Pro výraznější chuť přidejte trochu citronové šťávy nebo hřebíček.
• Pokud chcete povidla uchovat delší dobu, můžete je krátce zavařit při 85 °C asi 15 minut.
• Výborně se hodí do koláčů, buchet nebo jen tak na krajíc chleba s máslem.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz