Máte doma jablka a pohanku? Upečte si tuhle dobrotu, hotovo máte za pár minut

Recepty | 15. 4. 2026 | Lucie Horáková

Zapečená pohanka na sladko s tvarohem a jablky připomíná klasickou žemlovku, ale v lehčí a výživnější podobě. Spojuje jemnou chuť tvarohu, sladkost jablek a nadýchanou strukturu pohanky. Výsledkem je jednoduchý domácí dezert, který zasytí, zahřeje a potěší svou tradiční chutí.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit zapečenou pohanku na sladko s tvarohem a jablky?
• Proč je pohanka skvělou surovinou i pro sladké recepty?
• Jak docílit nadýchané struktury díky sněhu z bílků?
• Jaké ingredience můžete do receptu přidat podle chuti?
• Jak vytvořit zlatavou a křupavou kůrku při pečení?

Zapečená pohanka na sladko jako zdravější varianta žemlovky

Pokud máte rádi klasickou žemlovku s jablky, zapečená pohanka na sladko vás může příjemně překvapit. Tento recept totiž využívá místo pečiva pohanku, která má jemnou oříškovou chuť a po upečení vytvoří vláčný nákyp.

Pohanka se výborně doplňuje s tvarohem a ovocem. Jablka dodají přirozenou sladkost, skořice typickou vůni a rozinky jemnou ovocnou chuť. Díky sněhu z bílků je navíc výsledný dezert krásně nadýchaný a lehký.

Recept na zapečenou pohanku s jablky a tvarohem

Ingredience:

• 200 g vařené pohanky
• 250 g měkkého tvarohu
• 2 jablka (nastrouhaná)
• 2 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
• 2 až 3 lžíce medu nebo čekankového sirupu
• 1 lžička skořice
• hrst rozinek
• máslo na vymazání pekáčku

Postup:

1. Nejprve si uvařte pohanku podle návodu a nechte ji vychladnout.
2. Do větší mísy dejte uvařenou pohanku, tvaroh, žloutky, nastrouhaná jablka, med nebo čekankový sirup, skořici a rozinky.
3. Vše dobře promíchejte, aby vznikla jemná směs.
4. Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do směsi. Díky tomu bude výsledný nákyp krásně nadýchaný.
5. Pekáček vymažte máslem a směs do něj rovnoměrně rozetřete.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne.

Tip pro křupavou zlatavou kůrku

Asi 5 minut před koncem pečení můžete na povrch poklást několik tenkých plátků másla. Při dopečení se rozpustí a vytvoří jemně křupavou kůrku, která dodá dezertu výraznější chuť.

Jak můžete recept snadno obměnit?

Zapečená pohanka na sladko je velmi variabilní a snadno ji přizpůsobíte podle chuti. Do směsi můžete přidat například:

• nasekané ořechy
• sušené brusinky
• vanilku nebo citronovou kůru
• hrušky místo jablek

Díky těmto drobným změnám můžete pokaždé připravit trochu jinou variantu tohoto jednoduchého domácího dezertu.

Proč vyzkoušet pohanku i ve sladkých receptech?

Pohanka se často používá ve slaných jídlech, ale ve sladké kuchyni dokáže velmi mile překvapit. Má jemnou chuť, dobře absorbuje aroma ostatních surovin a po zapečení vytvoří vláčnou strukturu podobnou nákypu.

Právě proto je zapečená pohanka na sladko s tvarohem a jablky skvělým receptem pro každého, kdo chce vyzkoušet trochu jinou, a přitom jednoduchou domácí sladkost.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz