Červená řepa pečená v troubě s rozmarýnem a medem: Sladko-slaná delikatesa na talíři

Recepty | 26. 8. 2025 | Lucie Horáková

Pečená červená řepa s rozmarýnem a medem dokáže překvapit svou chutí i jednoduchostí. Sladkost medu, vůně bylinek a jemně zemitý tón řepy vytvářejí lahodnou kombinaci, která poslouží jako zdravá příloha k masu i lehký vegetariánský pokrm.

Co se v článku dozvíte?

• Proč je červená řepa pečená v troubě chutnější než vařená?
• Jak správně dochutit řepu medem a rozmarýnem?
• Jaké zdravotní benefity má pečená řepa?
• S čím ji servírovat, aby chutnala celé rodině?

Červená řepa trochu jinak

Červená řepa bývá často podceňovaná zelenina – většina lidí ji zná jen sterilovanou ve sklenici nebo vařenou do salátů. Přitom pečením se její chuť výrazně zjemní, zvýrazní se přirozená sladkost a v kombinaci s medem a rozmarýnem získá doslova gurmánský rozměr. Řepa je navíc plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, podporuje krvetvorbu a dodává tělu energii. Sezónně ji najdete od léta do zimy, a proto je ideální volbou pro zdravé recepty na celý rok.

Recept na červenou řepu s rozmarýnem a medem

Ingredience (4 porce):

• 4 střední červené řepy
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce tekutého medu
• 2 větvičky čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička sušeného)
• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Postup:

1. Troubu předehřej na 200 °C.
2. Řepy oloupej a nakrájej na menší měsíčky nebo kostky.
3. V míse smíchej olivový olej, med, sůl, pepř a nasekaný rozmarýn.
4. Přidej řepu a dobře promíchej, aby se všechny kousky obalily marinádou.
5. Rozprostři na plech vyložený pečicím papírem a peč asi 35–40 minut, dokud řepa nezměkne a nezačne karamelizovat.
6. Podávej teplé jako přílohu k masu, grilovanému sýru nebo jen tak s čerstvým pečivem.

Tipy na vylepšení a servírování

• Pokud máš rád výraznější chuť, přidej při pečení pár stroužků česneku.
• Na závěr můžeš řepu posypat nadrobeným kozím sýrem nebo fetou.
• Skvěle se hodí i k pečenému kuřeti, rybě nebo do teplých salátů s rukolou.
• Zbytky skladuj v uzavřené dóze v lednici až 3 dny, chutnají výborně i studené.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz