Vepřová plec na pivu s medem: Recept, který promění obyčejné maso v lahůdku
Recepty | 28. 11. 2025 | Tomáš Černý
Vepřová plec na pivu s medem patří mezi recepty, které z obyčejného masa vytvoří šťavnaté, voňavé a dokonale měkké jídlo. Kombinace piva a medu dodá masu karamelovou chuť, zvýrazní jeho šťavnatost a přinese na stůl příjemně hřejivý pokrm vhodný pro celou rodinu.
Co se v článku dozvíte?
- Jak chutná spojení piva a medu?
- Proč se vepřová plec hodí pro pomalé pečení?
- Jak připravit maso, aby bylo měkké a šťavnaté?
Vepřová plec patří mezi nejvděčnější suroviny, pokud hledáte recepty, které se dají pomalu péct a výsledek stojí za to. Spojení piva a medu maso krásně zjemní, dodá mu jemně nasládlou chuť a vytvoří voňavou šťávu, která se hodí i k bramborám či knedlíku. Tento recept patří mezi oblíbené vepřová plec recepty, protože je jednoduchý, cenově dostupný a výsledek působí jako jídlo z restaurace.
Recept na vepřovou plec na pivu s medem
Ingredience (4 porce):
- 800 g vepřové plece
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 300 ml světlého piva
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Tymián nebo rozmarýn
Postup:
- Maso očistěte, osolte, opepřete a potřete směsí medu, hořčice a sladké papriky.
- Na rozpáleném oleji maso ze všech stran zprudka opečte, aby se zatáhlo.
- Cibuli nakrájejte nahrubo, česnek na plátky a vložte je do pekáče. Přidejte opečené maso.
- Zalijte pivem, přidejte bylinky a zaklopte.
- Pečte při 160 °C přibližně 2,5 hodiny doměkka. Během pečení maso občas přelijte šťávou.
- Na posledních 20 minut zvyšte teplotu a pečte odkryté, aby vznikla zlatavá krusta.
Tipy na vylepšení receptu
Pro výraznější chuť použijte tmavé pivo. Maso bude mít hlubší barvu i aroma. Pokud chcete hustší omáčku, nechte ji po dopečení krátce provařit v kastrůlku. Skvěle se k receptu hodí bramborová kaše, šťouchané brambory nebo karlovarský knedlík. Maso lze připravit i v litinovém hrnci nebo pomalém hrnci, kde bude ještě jemnější.
Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz
