Pečený česnek: Pomazánka, která zmizí ze stolu jako první

Recepty | 12. 2. 2026 | Tomáš Černý

Pečený česnek chutná úplně jinak, než si většina lidí myslí. Ztratí ostrost, zesládne a získá jemně máslovou strukturu. Tato krémová pomazánka z pár surovin je rychlá, jednoduchá a překvapivě návyková.

Co se v článku dozvíte?

• Jak správně upéct česnek, aby byl měkký a nasládlý?
• Kolik ingrediencí potřebujete na tuto pomazánku?
• Proč chutná pečený česnek jemněji než syrový?
• Jak pomazánku podávat, aby zaujala i návštěvu?

Co se s česnekem v troubě vlastně stane?

Stačí pár minut v troubě a ostrý česnek se promění. Vysoká teplota potlačí jeho štiplavost a zvýrazní přirozenou sladkost. Stroužky změknou natolik, že je snadno vytlačíte ze slupky. Konzistence připomíná máslo, chuť je jemná a lehce karamelová.

Právě proto je pečený česnek ideální základ do pomazánek. Je výrazný, ale ne agresivní. Hodí se i pro ty, kteří syrový česnek běžně vynechávají.

Recept na krémovou pomazánku z pečeného česneku

Ingredience:

• 2 celé paličky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g lučiny nebo cream cheese
• 1 lžíci změklého másla
• špetku soli
• čerstvě mletý pepř
• několik kapek citronové šťávy

Postup:

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Paličkám česneku seřízněte horní část tak, aby byly vidět špičky stroužků.
3. Zakápněte je olivovým olejem, zabalte do alobalu a pečte 35–40 minut.
4. Po upečení nechte česnek lehce vychladnout a měkké stroužky vytlačte do misky.
5. Přidejte lučinu, máslo, citronovou šťávu, sůl a pepř.
6. Promíchejte do hladké, krémové konzistence.
7. Výsledná chuť je jemná, lehce nasládlá a krásně vyvážená.

Jak pomazánku podávat, aby zaujala?

Tato pomazánka se hodí:

• na čerstvou bagetu
• na topinky nebo kváskový chléb
• jako dip k pečené zelenině
• ke grilovanému masu
• jako rychlé pohoštění pro návštěvu

Chcete-li chuť zvýraznit, přidejte nasekanou petržel, tymián nebo trochu nastrouhaného parmazánu. Pokud máte rádi ještě jemnější variantu, vmíchejte lžíci zakysané smetany.

Praktické tipy

Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Nejlepší je čerstvá, ale vydrží 2–3 dny.

A malý detail, který mnozí překvapivě potvrdí: často mizí ze stolu rychleji než klasická česneková pomazánka. Jemnost pečeného česneku je totiž návyková.

Pečený česnek ukazuje, že i obyčejná surovina může chutnat úplně jinak, než čekáte. Stačí pár minut v troubě a získáte základ, který promění jednoduché pečivo v malé domácí pohoštění.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz