Rybízová hořčice: Sladkokyselá specialita, která promění vaše grilování

Recepty | 24. 7. 2025 | Petr Dvořák

Rybízová hořčice je jemně sladkokyselá specialita, která se perfektně hodí k uzeninám, masu i sýrům. Připravte si ji doma podle našeho snadného receptu a pozvedněte své letní grilování na novou úroveň.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit domácí rybízovou hořčici krok za krokem?
• Jaké ingredience budete potřebovat a čím lze recept obměnit?
• Proč se tato sladkokyselá chuť hodí k uzeninám a sýrům?
• Jak dlouho se hořčice uchovává a jak ji skladovat?
• Jak využít rybízovou hořčici i v dalších jídlech?

Proč zrovna rybízová hořčice?

Pokud milujete domácí dochucovadla a hledáte originální recept, rybízová hořčice vás nadchne. Kombinace červeného rybízu, cukru a octa vytváří jemnou sladkokyselou chuť, kterou doplňují hořčičná semínka s lehkou pikantností. Výsledkem je jemná hořčice, která se skvěle hodí k uzeninám na grilu, k sýrům i k pečenému masu. Tato pikantní příloha patří mezi ty nejlepší letní recepty, které vaši domácí kuchyni posunou na novou úroveň.

Recept na rybízovou hořčici

Ingredience:

• 250 g červeného rybízu
• 3 lžíce hořčičných semínek
• 100 ml jablečného octa
• 50 g cukru
• sůl podle chuti
• případně med na doslazení

Postup:

1. Rybíz očistěte a svařte s cukrem a octem do hustší směsi.
2. Hořčičná semínka namočte a poté rozmixujte či rozdrťte.
3. Spojte obě směsi, dochuťte solí a případně medem.
4. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě krásně propojily.
5. Plňte do sterilovaných skleniček, pevně uzavřete a nechte vychladnout.

Tipy, jak chuť doladit a s čím podávat

Pokud máte rádi jemnější sladkokyselou chuť, přidejte více medu. Milovníci pikantních dochucovadel mohou přimíchat trochu chilli. Výborná je také varianta s kapkou bílého vína, které přidá jemnou ovocnou linku. Rybízová hořčice se perfektně hodí k uzeninám z grilu, k jemným i výraznějším sýrům a také k pečenému kuřeti nebo vepřovému masu. Skvěle doplní i různé domácí sezónní recepty, například ovocné omáčky.

Jak hořčici uchovat a jak dlouho vydrží?

Hotovou hořčici plňte do sterilovaných skleniček. V lednici vydrží klidně několik týdnů, někdy i dva měsíce. Stačí ji vždy pečlivě uzavřít a používat čistou lžičku, aby se do ní nedostaly nečistoty. Domácí hořčice tak bude stále jemná, svěží a připravená okořenit vaše letní grilování.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz