Růžová paráda na talíři: Vyzkoušejte těstoviny s pestem z červené řepy, které si zamilujete

Recepty | 18. 5. 2025 | Lucie Horáková

Těstoviny už nemusí být jen o klasickém zeleném pestu nebo smetanové omáčce. Přinášíme vám originální a zdravý tip, jak si zpestřit oběd či večeři – těstoviny s řepovým pestem. Nejenže skvěle chutnají, ale na talíři vypadají doslova jako umělecké dílo díky sytě růžové barvě.

Co se v článku dozvím?

• Jak připravit domácí pesto z červené řepy

• Proč se vyplatí zařadit červenou řepu do jídelníčku

• Tipy na servírování a variace receptu

Proč zkusit pesto z červené řepy?

Možná jste zvyklí na klasické bazalkové pesto, ale věděli jste, že červená řepa je nejen zdravější, ale také cenově dostupnější surovina? Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, podporuje krevní oběh, trávení a je známá svými detoxikačními účinky. Navíc dodá pokrmu nezaměnitelnou barvu, která zaujme na první pohled.

Recept: Těstoviny s pestem z červené řepy

Co budete potřebovat:

• 2 střední vařené nebo pečené červené řepy

• 2 stroužky česneku

• 50 g vlašských ořechů nebo kešu

• 50 g parmezánu nebo tvrdého sýra dle chuti

• 4 lžíce olivového oleje

• šťáva z půlky citronu

• sůl a pepř podle chuti

• 400 g těstovin (špagety, penne, fusilli)

Postup:

1. Příprava pesta:
   Do mixéru dejte na kousky nakrájenou řepu, česnek, ořechy, parmezán, olivový olej a citronovou šťávu. Vše rozmixujte do hladké konzistence. Dochutťe solí a pepřem.

2. Uvaření těstovin:
   Podle návodu na obalu uvařte těstoviny ve slané vodě „al dente“.

3. Dokončení pokrmu:
   Scezené těstoviny smíchejte s pestem. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.

4. Podávání:
   Na talíři můžete ozdobit trochou nastrouhaného parmezánu, nasekanými ořechy nebo čerstvými bylinkami.

Tipy na vylepšení a servírování

• Pikantní verze: Přidejte do pesta kousek chilli nebo kajenský pepř.

• Veganská varianta: Nahraďte sýr lahůdkovým droždím.

• Krémovější textura: Přidejte pár lžic ricotty nebo tvarohu.

• K servírování: Skvěle se hodí k pečenému lososu, kuřecímu masu nebo jako lehký samostatný pokrm.

Proč se řepa vyplatí

• Obsahuje vitamíny B, C a železo

• Podporuje krvetvorbu a detoxikaci organismu

• Zlepšuje výkon a vytrvalost – oblíbená u sportovců

• Je cenově dostupná a snadno dostupná v každém obchodě

Pokud hledáte nový nápad, jak si zpestřit jídelníček, vyzkoušejte právě těstoviny s pestem z červené řepy. Rychlá příprava, skvělá chuť a zdravý přínos z nich dělají ideální volbu pro všední i víkendové vaření.

Zdroje: iletaky.cz, jaktak.cz