Nejlepší linecké cukroví: Křehké, voňavé a hotové během chvilky
Recepty | 4. 12. 2025 | Lucie Horáková
Linecké cukroví patří k nejoblíbenějším vánočním klasikám. Pokud hledáte recept, který je křehký, voňavý a zároveň jednoduchý, tento postup vás provede krok za krokem. Dozvíte se také, jak docílit jemné struktury těsta a jak linecké správně skladovat, aby zůstalo měkké po celou dobu svátků.
Co se v článku dozvíte?
- Jak vznikla tradice lineckého cukroví?
- Jak připravit křehké těsto, které se netrhá?
- Jaké suroviny zajistí nejlepší chuť a strukturu?
- Jak cukroví správně skladovat, aby zůstalo měkké?
Linecké cukroví – krátce o tradici
Linecké cukroví má původ v Rakousku a jeho tradice sahá až do 17. století. Dodnes patří mezi nejčastěji pečené vánoční sladkosti díky jednoduché přípravě a jemné máslové chuti. Tajemstvím dokonalého lineckého je kvalitní máslo, přesné poměry surovin a dostatečný čas na odležení těsta.
Linecké cukroví – klasický recept, který se vždy povede
Ingredience (cca 40 ks):
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- citronová kůra z bio citronu
- špetka soli
- oblíbená marmeláda na slepování
Postup:
- Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, citronovou kůru a promíchejte.
- Zapracujte studené máslo nakrájené na kostičky a prsty rychle vytvořte drobenku.
- Přidejte žloutky a vypracujte hladké těsto, které zabalte a nechte alespoň hodinu odpočinout v lednici.
- Těsto vyválejte na plát silný asi 3–4 mm a vykrajujte tvary.
- Pečte při 170 °C přibližně 8–10 minut dozlatova.
- Po vychladnutí slepujte marmeládou a nechte několik hodin uležet.
Tipy na vylepšení a skladování
- Pokud chcete mít linecké hned měkké, přidejte do těsta lžičku medu.
- Cukroví skladujte v uzavřené dóze s malým kouskem jablka – změkne rychleji.
- Pro výraznější chuť lze přidat vanilkový lusk nebo mandlový extrakt.
- Linecké chutná nejlépe po 2–3 dnech, kdy se všechny chutě propojí.
Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz
