Kuře na smetaně: Tradiční český recept, který se vždy povede
Recepty | 26. 1. 2026 | Lucie Horáková
Kuře na smetaně je jedním z těch jídel, ke kterým se lidé rádi vracejí. Jemná krémová omáčka, šťavnaté maso a jednoduchá příprava z pár běžných surovin z něj dělají ideální oběd pro všední den i víkendové vaření. Tento recept zvládnete bez stresu a výsledek bude vždy stát za to.
Co se v článku dozvíte?
- Jaké kuřecí maso je na kuře na smetaně nejvhodnější?
- Jak připravit smetanovou omáčku, která se nesrazí?
- Jak poznat, že je kuře správně hotové?
- Jaké přílohy se ke kuřeti na smetaně hodí nejlépe?
Proč si kuře na smetaně drží svou oblibu?
Kuře na smetaně patří mezi klasické recepty české kuchyně, které nestárnou. Důvod je jednoduchý – kombinace jemné omáčky a kuřecího masa chutná dětem i dospělým a nevyžaduje složité suroviny ani dlouhé vaření. Navíc jde o recept, který se snadno přizpůsobí podle toho, co máte zrovna doma.
Recept kuře na smetaně
.png)
Ingredience (4 porce):
- 600–800 g kuřecího masa (stehna pro šťavnatější výsledek nebo prsa pro lehčí variantu)
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 250 ml smetany ke šlehání (30–33 %, ideálně živočišná)
- 200 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla nebo oleje
- sůl, čerstvě mletý pepř
- špetka muškátového oříšku (volitelně)
Postup:
- Kuřecí maso očistěte, lehce osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej a maso zprudka opečte z obou stran dozlatova. Získáte tak lepší chuť i barvu.
- Maso odložte stranou a do výpeku přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Nechte ji zesklovatět, poté přidejte prolisovaný česnek a krátce ho rozvoňte.
- Zasypte moukou, promíchejte a postupně zalijte vývarem. Omáčku důkladně rozmíchejte, aby byla hladká a bez hrudek.
- Přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a případně špetkou muškátového oříšku. Omáčka by měla být jemná a krémová.
- Vraťte maso zpět do pánve a na mírném ohni duste přibližně 20–25 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijte trochu vývaru nebo vody.
Jakou přílohu ke kuřeti na smetaně zvolit?
Nejčastější volbou jsou houskové knedlíky, které skvěle nasají omáčku. Výborně se ale hodí také vařená rýže, těstoviny nebo bramborová kaše. Pro lehčí variantu můžete zvolit vařené nové brambory nebo šťouchané brambory s bylinkami.
Tipy, díky kterým bude kuře na smetaně ještě lepší
- Krémovější omáčka: Použijte smetanu s vyšším obsahem tuku a přidávejte ji až do hotového základu.
- Výraznější chuť: Lžička plnotučné hořčice nebo kapka citronové šťávy omáčku příjemně oživí.
- Rychlejší varianta: Kuřecí prsa se připraví rychleji než stehna, jen je nepřevařte.
Kuře na smetaně je jednoduchý recept, který zvládne i začátečník a který se snadno stane stálicí vašeho domácího jídelníčku.
Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz
