Jednoduchý hruškový štrúdl z listového těsta: sladká odměna z pár surovin

Recepty | 10. 10. 2025 | Eva Svobodová

Sladká vůně hrušek a skořice se line kuchyní, listové těsto se krásně zlatí a vy víte, že za chvíli bude na stole dezert, který potěší každého. Hruškový štrúdl je dokonalou volbou pro podzimní dny – snadný, voňavý a hotový během chvilky.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit hruškový štrúdl z listového těsta krok za krokem?
• Jaké druhy hrušek jsou do štrúdlu nejlepší?
• Jak dezert dochutit, aby chutnal jako z cukrárny?

Hruškový štrúdl – vůně podzimu na vašem stole

Podzimní kuchyně volá po pečení – a co by mohlo být typičtější než štrúdl? Místo tradičních jablek tentokrát hrají hlavní roli sladké hrušky, které dodají náplni jemnější chuť a šťavnatost. Kombinace s medem, ořechy a skořicí vykouzlí dezert, který potěší při nedělní kávě i jako rychlá sladká tečka po večeři. Štrúdl z listového těsta je navíc ideální volbou pro všechny, kdo chtějí upéct něco dobrého bez složité přípravy.

Recept na hruškový štrúdl s medem a ořechy

Ingredience (na 1 štrúdl / cca 6 porcí):

• 1 balení listového těsta (chlazené nebo rozválené)
• 4 zralé hrušky
• 3 lžíce medu
• 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžička mleté skořice
• 2 lžíce strouhanky
• šťáva z půlky citronu
• vejce na potření

Postup:

1. Předehřejte troubu na 190 °C a připravte si plech s pečicím papírem.
2. Hrušky oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na tenké plátky. Pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědly.
3. Na pánvi krátce prohřejte med se skořicí, poté přidejte hrušky a ořechy. Restujte 3–4 minuty, dokud směs nezhoustne a krásně nevoní.
4. Listové těsto rozviňte, posypte strouhankou a rovnoměrně rozložte hruškovou náplň.
5. Těsto zarolujte, konce přimáčkněte a přeneste na plech. Povrch potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte přibližně 25–30 minut dozlatova.
7. Po upečení nechte štrúdl mírně vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Tipy na vylepšení receptu

• Pokud máte rádi kontrast chutí, přidejte do náplně hrst rozinek nebo pár kapek rumu.
• Pro slavnostnější verzi přelijte štrúdl karamelovou omáčkou nebo vanilkovým krémem.
• Servírujte ještě teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo domácí šlehačkou – kontrast teplého těsta a studené smetany je neodolatelný.
• Upečený štrúdl lze uchovat v uzavřené dóze až tři dny, nebo ho krátce ohřát v troubě, aby znovu získal svou křehkost.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz