Jeden trik a makovec není nikdy suchý. Děláte ho správně?

Recepty | 28. 1. 2026 | Lucie Horáková

Makovec patří mezi klasické moučníky, které nikdy neomrzí. Díky vysokému obsahu máku je přirozeně vláčný, sytý a plný chuti. Tento recept zvládnete i bez velkých pekařských zkušeností a výsledek připomene poctivou domácí buchtu, jakou pekly naše babičky.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit makovec, aby nebyl suchý?
• Jaké suroviny jsou pro vláčný makovec klíčové?
• Čím lze makovec dochutit nebo obměnit?
• Jak dlouho a při jaké teplotě makovec péct?

Proč je makovec stále tak oblíbený?

Mák je tradiční surovinou české kuchyně a makovec je jedním z nejjednodušších způsobů, jak jeho chuť využít naplno. Díky tuku obsaženému v máku zůstává moučník dlouho vláčný a není nutné ho složitě promazávat krémy. Hodí se ke kávě, čaji i jako rychlá sladká snídaně.

Ingredience na klasický makovec:

• 3 vejce
• 150 g moučkového cukru
• 200 g mletého máku
• 120 ml oleje
• 200 ml mléka
• 250 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• kůra z 1 bio citronu
• 1 lžíce rumu (volitelně)

Postup:

1. Vejce vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny.
2. Přidejte olej, mléko, citronovou kůru a případně rum.
3. Vmíchejte mletý mák.
4. Nakonec zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
5. Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy.
6. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 45–50 minut.

Tipy, jak makovec ještě vylepšit

• Přidejte hrst nasekaných vlašských ořechů nebo rozinek.
• Část mléka nahraďte zakysanou smetanou pro ještě větší vláčnost.
• Hotový makovec můžete polít čokoládovou polevou nebo citronovou polevou.

Jak makovec skladovat?

Makovec skladujte při pokojové teplotě v uzavřené dóze. Díky máku vydrží vláčný i tři dny, případně ho lze bez problémů zamrazit.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz