Česnečka: Tradiční recept, který postaví na nohy v každém počasí

Recepty | 25. 11. 2025 | Jiří Veselý

Česnečka patří mezi nejoblíbenější české polévky a často se říká, že dokáže postavit na nohy i v tom nejhorším počasí. Díky poctivému vývaru, výrazné chuti a jednoduchým surovinám ji připravíte kdykoli během roku a vždy spolehlivě zahřeje.

Co se v článku dozvíte?

• Jak vznikla česnečka?
• Co dělá poctivou česnečku tak jedinečnou?
• Jak připravit česnečku krok za krokem?
• Jak ji dochutit a vylepšit podle chuti?

Česnečka patří k polévkám, které mají v české kuchyni dlouhou tradici. Původně šlo o jednoduché jídlo chudých, které dodávalo sílu při práci a pomáhalo při nachlazení. Dnes se podává nejen doma, ale i v hospodách jako rychlá a poctivá polévka s výraznou chutí česneku. Její kouzlo spočívá v kombinaci základních surovin, které spolu vytvoří hřejivou a sytou chuť. Hodí se na podzim, v zimě i kdykoli, kdy potřebujete zlepšit náladu nebo zahnat únavu.

Recept na poctivou česnečku

Ingredience (4 porce):

• 6–8 stroužků česneku
• 4 větší brambory
• 1 cibule
• 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 1 lžíce sádla nebo oleje
• 1 lžička mleté papriky
• Majoránka dle chuti
• Sůl a pepř
• Hrst čerstvé petrželky
• Houska nebo chléb na krutony
• Volitelné: vejce

Postup:
Na tuku zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a krátce ji osmahněte s mletou paprikou. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte do změknutí. Ke konci přidejte rozetřený česnek, majoránku, sůl a pepř. Nechte krátce probublat, aby se chutě propojily. Pokud chcete polévku sytější, vmíchejte čerstvě rozšlehané vejce přímo do horké polévky. Podávejte s domácími krutony nebo opečeným chlebem a posypte petrželkou.

Tipy na vylepšení receptu

Pro výraznější chuť můžete část česneku upéct v troubě a přidat až na závěr. Krémovou verzi vytvoříte rozmixováním části polévky dohladka. Pokud máte rádi ostřejší chuť, přidejte špetku chilli nebo více česneku. Výborná je také s nastrouhaným tvrdým sýrem nebo s kostkou másla pro jemnější strukturu.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz