Těstoviny s červenou řepou a smetanovou omáčkou: Jemně nasládlá a krémová dobrota

Recepty | 31. 8. 2025 | Marie Procházková

Červená řepa promění obyčejné těstoviny v barevný gurmánský zážitek. Smetanová omáčka vyváží její nasládlou chuť a vytvoří krémové jídlo, které zaujme na první pohled i sousto. Tento recept je jednoduchý, zdravý a ideální pro každodenní vaření i slavnostní příležitosti.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit krémovou omáčku z červené řepy?
• Jaké těstoviny se k tomuto receptu nejlépe hodí?
• Jaké varianty lze vyzkoušet (vegetariánská, s masem, bez laktózy)?

Červená řepa je tradiční surovina, která si v moderní kuchyni nachází stále větší oblibu. Díky své výrazné barvě dodá pokrmu atraktivní vzhled a jemná nasládlá chuť skvěle ladí se smetanou. Tento recept je sezónně ideální od podzimu do jara, kdy je řepa čerstvá a dostupná. Navíc jde o rychlé jídlo, které zvládne každý i během pracovního týdne.

Recept na těstoviny s červenou řepou a smetanou

Ingredience (2 porce):

• 250 g těstovin (penne, tagliatelle nebo špagety)
• 2 střední červené řepy (uvařené nebo pečené)
• 150 ml smetany na vaření
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 50 g parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra)
• sůl, pepř podle chuti
• čerstvá bazalka či petržel na ozdobu

Postup:

1. Těstoviny uvařte podle návodu v osolené vodě.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej, orestujte nasekanou cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou uvařenou řepu a krátce poduste.
4. Směs přendejte do mixéru, přilijte smetanu a rozmixujte na hladkou omáčku. Dochuťte solí a pepřem.
5. Omáčku vraťte na pánev, případně nařeďte trochou vody z těstovin.
6. Promíchejte s uvařenými těstovinami a posypte parmazánem.
7. Ozdobte čerstvou bylinkou a ihned podávejte.

Tipy na vylepšení receptu

• Pro sytější verzi můžete do omáčky přidat opečené kousky kuřecího masa.
• Vegetariánskou variantu posypte místo sýra praženými semínky nebo vlašskými ořechy.
• Pokud chcete bezlaktózovou verzi, použijte rostlinnou smetanu a veganský sýr.
• Skvěle se hodí i s trochou citronové šťávy, která zvýrazní chuť řepy.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz