Jak připravit krevety jako z restaurace: Tipy na marinádu, přílohy i servírování

Recepty | 6. 7. 2025 | Petr Dvořák

Krevety doma? Proč ne! S těmito jednoduchými triky je připravíte šťavnaté, aromatické a s takovým šmrncem, že by vám je záviděl i šéfkuchař. Stačí správná marináda, krátká tepelná úprava a nápadité přílohy.

Co se v článku dozvíte?

• Jaké krevety vybrat a jak je správně očistit?
• Jak připravit jednoduchou a chuťově výraznou marinádu?
• Jak dlouho krevety opékat, aby byly šťavnaté?
• Jaké přílohy a omáčky se k nim nejvíc hodí?
• Jak stylově servírovat krevety, aby zapůsobily na hosty?

Krevety: Čerstvé, mražené nebo předvařené?

Pro domácí přípravu krevety postačí i kvalitní mražené – ideálně syrové a neloupané, které si doma očistíte. Předvařené bývají tužší a méně šťavnaté. Před marinováním je vždy nechte úplně rozmrznout, opláchněte je a osušte.

Krevety se často prodávají s označením „16/20“ nebo „31/40“ – čísla uvádějí počet kusů na libru (cca 450 g), čím nižší číslo, tím větší kusy.

Jak na chutnou marinádu na krevety?

Krevety potřebují jen krátkou marinaci – stačí 15 až 30 minut. Základem je olivový olej, citrus nebo ocet, česnek, sůl a bylinky. Inspirujte se:

Středomořská marináda:

• olivový olej
• citronová šťáva
• drcený česnek
• sušené oregano nebo tymián
• sůl a pepř

Asijská marináda:

• sezamový olej
• sójová omáčka
• česnek
• nastrouhaný zázvor
• trocha limetkové šťávy
• chilli dle chuti

Krevety poté můžete opékat na pánvi, grilovat nebo zapéct – vždy jen krátce, zhruba 2–3 minuty z každé strany. Jakmile zrůžoví a stočí se do tvaru písmene C, jsou hotové.

Nejlepší přílohy ke krevetám

Lehké a svěží přílohy podtrhnou jejich chuť. Vyzkoušejte:

• Jasmínovou nebo basmati rýži s limetkovou šťávou
• Grilovanou zeleninu (cuketa, paprika, chřest)
• Listový salát s olivovým olejem a kapkou citronu
• Česnekové bagetky nebo domácí focacciu
• Cizrnový hummus nebo avokádové pyré jako dip

Krevety můžete naservírovat i jako tapas – na malé talířky s pečivem, čerstvou zeleninou a sklenkou bílého vína nebo prosecca.

Jak servírovat krevety jako v restauraci?

• Podávejte na předehřátém talíři s citronovým klínkem
• Ozdobte čerstvými bylinkami (petržel, koriandr, bazalka)
• Přidejte dekorativní omáčku nebo redukci (např. balsamico s medem)
• Pro efektní dojem použijte dřevěné špejle a podávejte jako špízy
• Nebojte se barev – zelené listy, červená rajčátka, bílé krevetky

Krevety doma nemusí být složitost – s kvalitní surovinou, jednoduchou marinádou a krátkou tepelnou úpravou připravíte gurmánské jídlo během pár minut. Nezapomeňte na stylové servírování, které zvedne celý dojem na vyšší úroveň. Ať už si je dáte jen tak s bagetkou nebo jako lehkou večeři s rýží, výsledek bude vždy delikátní.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz