Recept na domácí hořčici: připravíte ji za pár minut a bez chemie
Recepty | 4. 10. 2025 | Marie Procházková
Podzimní dny lákají k poctivému domácímu vaření a výraznějším chutím. Domácí hořčice je ideální doplněk k pečenému masu i podzimní zelenině. Připravíte ji snadno, bez chemie a sami určíte, zda bude jemná nebo pořádně pikantní.
Co se v článku dozvíte?
- Proč se vyplatí vyrábět hořčici právě doma?
- Jak připravit domácí hořčici krok za krokem?
- Jak doladit chuť na jemnou nebo extra pikantní variantu?
- Jak hořčici využít při podzimním vaření?
Hořčice se na stolech objevuje už tisíce let a právem patří mezi nejoblíbenější dochucovadla. Podzimní období je ideální příležitostí vyzkoušet její domácí verzi – hodí se k pečeným kolenům, klobásám, kořenové zelenině nebo sýrovým talířům, které si v chladnějších dnech tak rádi dopřáváme. Výhodou domácí hořčice je čisté složení bez konzervantů a možnost doladit ji přesně podle své chuti.
Recept na domácí hořčici
Ingredience (cca 3 skleničky po 200 ml):
- 100 g žlutých hořčičných semínek (jemnější chuť)
- 30 g hnědých semínek (pikantnější chuť)
- 150 ml jablečného nebo vinného octa
- 120 ml vody
- 1 lžíce medu (na jemnější variantu) nebo 1 lžička chilli/křenu (na pikantní)
- 1 lžička soli
Postup:
- Semínka namočte přes noc do octa a vody, aby změkla a uvolnila aroma.
- Druhý den je rozmixujte – podle chuti buď do hladké pasty, nebo nechte zrnitější strukturu.
- Přidejte sůl, med nebo chilli a dolaďte chuť podle toho, zda chcete jemnější nebo ostrou verzi.
- Hotovou směs přendejte do čistých sklenic a nechte alespoň 2–3 dny v chladu odležet.
Tipy na vylepšení receptu
- Do jemné varianty přidejte trochu dýňového pyré – získá zajímavou barvu i chuť.
- Extra pikantní hořčice se skvěle hodí ke grilovaným klobásám nebo pečenému vepřovému.
- Podzimní sýrový talíř s domácí hořčicí a čerstvým chlebem nadchne každou návštěvu.
- Skleničky skladujte v lednici, vydrží 1–2 měsíce a chuť se časem ještě zvýrazní.
Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz
