Keto cheesecake brownie, který chutná lépe než klasika. Bez mouky a zbytečných cukrů
Recepty | 30. 1. 2026 | Marie Procházková
Dezerty bez mouky a s minimem sacharidů dnes patří k nejvyhledávanějším receptům. A není divu. Spojují skvělou chuť, sytost a pocit, že si dopřáváte bez výčitek. Tento keto cheesecake brownie je přesně tím typem sladkosti, kterou si uložíte do své kuchařské sbírky. Je vláčný, krémový a překvapivě „hříšný“ – přesto plně low-carb.
Co se v článku dozvíte?
- proč je keto cheesecake brownie ideální pro low-carb stravování
- jaké suroviny použít místo mouky a cukru
- podrobný postup přípravy krok za krokem
- nutriční hodnoty jednoho porce
Proč si tento keto cheesecake brownie zamilujete
Na první pohled vypadá jako klasický kalorický dezert, ale opak je pravdou. Neobsahuje mouku ani běžný cukr, přesto je sytý, vláčný a chuťově výrazný. Díky vysokému obsahu tuků zasytí na delší dobu a nezpůsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi.
Navíc je jeho příprava jednoduchá a zvládnete ji i bez velkých zkušeností s pečením.
Suroviny
Brownie vrstva
- 1/2 hrnku čokolády bez cukru
- 8 lžic másla
- 3 velká vejce
- 1/4 hrnku sladidla podle chuti (erytritol, xylitol, březový cukr)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Cheesecake vrstva
- 230 g plnotučného krémového sýra
- 1 velké vejce
- 3 lžíce sladidla (erytritol nebo xylitol)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy
Příprava trouby a formy
Troubu předehřejte na 200 °C. Pečicí formu lehce vymažte tukem nebo ji vyložte pečicím papírem a odložte stranou.
Brownie směs
V jedné míse smíchejte čokoládu s máslem a nechte je rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Směs dobře promíchejte dohladka.
V jiné míse vyšlehejte vejce, sladidlo a vanilkový extrakt, dokud směs nezíská světlou barvu a nadýchanou konzistenci. Poté pomalu přilévejte rozpuštěnou čokoládovou směs a vše důkladně promíchejte. Hotové těsto nalijte do připravené formy.
Cheesecake vrstva
Do další mísy vložte krémový sýr, vejce, sladidlo a vanilkový extrakt. Pomocí mixéru vyšlehejte hladký krém bez hrudek. Cheesecake směs rovnoměrně rozetřete na brownie vrstvu.
Pečení
Dezert pečte přibližně 35 minut. Špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá. Pokud se okraje začnou péct rychleji než střed, zakryjte formu alobalem.
Chlazení a servírování
Po vytažení z trouby nechte koláč asi 10 minut odpočívat, poté ho nakrájejte na 8 porcí. Nejlepší chuť má po úplném vychladnutí.
Nutriční hodnoty na jednu porci
•320 kcal
•29 g tuků
•21 g sacharidů (včetně cukerných alkoholů a vlákniny)
•6 g bílkovin
Keto cheesecake brownie můžete snadno obměnit. Přidáním pár kapek mandlového nebo rumového aroma získá dezert nový chuťový rozměr. Skvěle chutná i s trochou neslazené šlehačky nebo posypaný kakaem bez cukru.
Tento recept je důkazem, že dezert bez mouky a cukru nemusí být kompromisem, ale plnohodnotným sladkým zážitkem.
Zdroje: iLetaky.cz, lowcarbyum.com
