Hráškový krém, který máte hotový za 15 minut. Tohle si zamilujete
Recepty | 11. 12. 2025 | Eva Svobodová
Hráškový krém patří mezi nejrychlejší a nejvděčnější polévky, které si můžete doma připravit. Stačí pár surovin, čtvrthodinka času a získáte nádherně zelený, jemný, a přitom překvapivě chutný krém, který poslouží jako lehký oběd i elegantní předkrm.
Co se v článku dozvíte?
- Jak připravit dokonale jemný hráškový krém?
- Jaké ingredience zvolit pro nejlepší chuť?
- Jak polévku vylepšit, aby chutnala jako z bistra?
Hráškový krém je klasika, která má své kořeny v jednoduché evropské kuchyni. Čerstvý i mražený hrášek má přirozeně sladkou chuť a díky vysokému obsahu škrobu se perfektně mixuje do hladkého krému bez nutnosti zahuštění. Polévka je tak ideální celoročně – v sezóně z mladého hrášku, mimo ni z kvalitního mraženého.
Recept na hráškový krém
Ingredience (2–3 porce):
- 300 g mraženého hrášku
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 400 ml zeleninového vývaru
- 50 ml smetany na zjemnění (volitelné)
- 1 lžíce másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Citronová šťáva na dochucení
Postup:
Cibuli nakrájejte nadrobno a na másle ji lehce orestujte dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a krátce ho nechte rozvonět. Vsypte hrášek, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte přibližně 7 minut, dokud hrášek nezměkne a nezachová si svěží barvu. Poté vše rozmixujte do hladkého krému. Pokud chcete polévku jemnější, přeceďte ji přes sítko. Dochuťte solí, pepřem a pár kapkami citronové šťávy. Na závěr můžete vmíchat smetanu.
Tipy na vylepšení receptu
Pro výraznější chuť přidejte hrst čerstvé máty nebo bazalky.
Polévku podávejte s opečenými krutony nebo plátkem zakysané smetany.
Pokud potřebujete hustší konzistenci, nechte část vývaru stranou a přilévejte postupně.
Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz
