Fit jahodové tiramisu bez výčitek: Má méně tuku a více bílkovin

Recepty | 5. 6. 2026 | Eva Svobodová

Fit jahodové tiramisu je skvělou alternativou ke klasickému dezertu, který bývá bohatý na tuky a cukr. Díky tvarohu, proteinu a čerstvým jahodám si můžete dopřát sladkou tečku po jídle bez zbytečných výčitek a zároveň podpořit příjem bílkovin.

Co se v článku dozvíte?

• Jak připravit fit jahodové tiramisu krok za krokem?
• Čím nahradit mascarpone v odlehčené verzi receptu?
• Jaké jsou výhody proteinového tiramisu oproti klasickému?
• Jak zvýšit obsah bílkovin v jedné porci?
• Jaké varianty receptu můžete vyzkoušet?

Proč vyzkoušet fit jahodové tiramisu?

Klasické tiramisu patří mezi nejoblíbenější dezerty, ale obsahuje poměrně hodně tuku a cukru. Fit jahodové tiramisu využívá místo mascarpone polotučný tvaroh nebo skyr, díky čemuž obsahuje méně kalorií a výrazně více bílkovin.

Právě vyšší obsah bílkovin ocení sportovci, lidé v redukčním režimu i každý, kdo chce připravit lehčí dezert bez ztráty chuti.

Ingredience na 4 porce:

• 250 g polotučného tvarohu
• 150 g řeckého jogurtu
• 30 g vanilkového proteinu
• 250 g čerstvých jahod
• 12 dětských piškotů
• 100 ml mléka
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1 až 2 lžičky medu nebo čekankového sirupu (volitelné)

Postup:

1. Jahody omyjte a polovinu rozmixujte na hladké pyré.
2. Tvaroh smíchejte s řeckým jogurtem, proteinem a vanilkovým extraktem.
3. Pokud máte rádi sladší dezerty, přidejte trochu medu nebo čekankového sirupu.
4. Piškoty krátce namočte do mléka.
5. Do skleniček nebo menší zapékací misky vyskládejte vrstvu piškotů.
6. Přidejte část jahodového pyré a polovinu krému.
7. Postup ještě jednou zopakujte.
8. Povrch ozdobte nakrájenými jahodami.
9. Nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici.

Nutriční výhody oproti klasickému tiramisu

Oproti tradičnímu receptu obsahuje tato varianta méně tuku a více bílkovin.

Přibližné hodnoty na 1 porci:

• Energie: 220–260 kcal
• Bílkoviny: 18–22 g
• Sacharidy: 20–25 g
• Tuky: 4–6 g

Přesné hodnoty se mohou lišit podle použitého proteinu a typu tvarohu.

Jak vybrat vhodný protein?

Nejlépe funguje kvalitní syrovátkový protein s vanilkovou příchutí. Dobře se rozpouští, zjemní konzistenci a podtrhne chuť jahod.

Pokud preferujete rostlinné alternativy, můžete sáhnout po hrachovém nebo rýžovém proteinu. U nich však bývá textura o něco hutnější.

Jak zvýšit obsah bílkovin?

Chcete-li připravit ještě více proteinové tiramisu, můžete:

• nahradit část jogurtu skyrem,
• přidat dalších 10 až 15 g proteinu,
• použít proteinové piškoty,
• ozdobit dezert nasekanými mandlemi.

Tipy na obměny receptu

Vanilková varianta

Použijte vanilkový protein a přidejte semínka z vanilkového lusku.

Čokoládová varianta

Do krému zamíchejte lžíci kvalitního kakaa nebo čokoládový protein.

Kokosová varianta

Přidejte dvě lžíce strouhaného kokosu a povrch posypte kokosovými chipsy.

Jak skladovat a servírovat?

Fit jahodové tiramisu uchovávejte v lednici. Nejlepší chuť má během prvních 24 hodin po přípravě, ale vydrží přibližně dva dny.

Před servírováním můžete přidat čerstvé jahody, lístky máty nebo lehce poprášit lyofilizovaným ovocem.

Fit jahodové tiramisu spojuje svěží chuť jahod, vysoký obsah bílkovin a nižší množství tuku. Díky jednoduché přípravě si ho můžete nachystat jako lehký dezert, svačinu po tréninku i sladké pohoštění pro návštěvu. Stačí několik běžně dostupných surovin a během chvíle máte na stole zdravější verzi oblíbené klasiky.

Zdroj: iletaky.cz