Barevný quinoa salát plný vitamínů: Rychlý a zdravý recept, který si zamilujete

Recepty | 19. 5. 2025 | Eva Svobodová

Quinoa salát je ideální volbou, když hledáte lehké, zdravé a přitom výživné jídlo, které zasytí a zároveň osvěží. Díky barevné zelenině a jednoduché přípravě se hodí na každý den – ať už jako hlavní chod, příloha nebo rychlý oběd do práce.

Co se v článku dozvím?

• Jaké suroviny obsahuje barevný quinoa salát z obrázku

• Jak snadno a rychle salát připravit

• Proč je quinoa výživově hodnotná

• Tipy na obměny podle sezóny nebo diety

Hlavní hvězda receptu: quinoa

Quinoa (merlík čilský) je pseudocereálie, která si našla cestu do českých kuchyní díky své vysoké nutriční hodnotě. Je bohatá na bílkoviny, vlákninu, železo i hořčík a zároveň neobsahuje lepek, takže je vhodná i pro celiaky.

Co budete na salát potřebovat?

Základní suroviny:

• 1 hrnek quinoy (směs bílé, červené a černé)

• 1/2 žluté papriky, nakrájené na kostičky

• 1/2 červené papriky nebo cherry rajčátek

• 1/2 okurky

• 1 menší červená cibule

• Hrst čerstvého koriandru nebo petrželky

• 1 pomeranč nebo mango (volitelně na osvěžení)

• 2 lžíce olivového oleje

• Šťáva z 1/2 citrónu

• Sůl, pepř dle chuti

Postup přípravy

1. Uvařte quinou podle návodu (na 1 díl quinoy cca 2 díly vody, vařit cca 15 minut do změknutí).

2. Nechte quinou zcela vychladnout.

3. Mezitím nakrájejte všechnu zeleninu a ovoce na malé kostičky.

4. Smíchejte vše ve velké míse a přidejte nasekané bylinky.

5. Dochutťe olivovým olejem, citrónovou šťávou, solí a pepřem.

6. Salát dejte na 15–30 minut odležet do lednice – chutě se krásně propojí.

Proč si tento salát zamilujete?

• Rychlá příprava: Za 15 minut máte hotovo.

• Bezlepkový a výživný: Skvělý pro zdravý životní styl.

• Univerzální: Můžete přidat třeba fetu, avokádo, cizrnu nebo grilované tofu.

• Barevný a osvěžující: Ideální na letní pikniky, lehkou večeři nebo jako příloha k masu.

Tip: Jak salát obměnit?

• Do sytější verze přidejte pečené batáty nebo čočku.

• Na sladko se hodí sušené brusinky nebo granátové jablko.

• Pro milovníky orientálních chutí zkuste přidat římský kmín, tahini nebo mátu.

Tento quinoa salát je nejen zdravý, ale i chuťově bohatý a variabilní. Zkuste si ho připravit jako lehký oběd, večeři nebo jako součást grilování. Uvidíte, že bude chutnat celé rodině!

Zdroje: iletaky.cz, zdraverecepty.cz, kaloricketabulky.cz