Tofu každý den: Co dělá s tělem pravidelná konzumace tofu a kdy si dát pozor?

Krása a zdraví | 3. 6. 2025 | Marie Procházková

Tofu je oblíbenou součástí vegetariánské i zdravé stravy. Obsahuje kvalitní bílkoviny, vápník i látky podobné estrogenu. Pravidelná konzumace tofu může mít pozitivní vliv na srdce, kosti i hormonální rovnováhu. Na druhou stranu však nemusí být vhodné pro každého. Kdy vám tofu pomůže a kdy byste ho měli jíst s mírou?

Co se v článku dozvíte?

• Jaké jsou účinky tofu na zdraví?
• Kdy tofu snižuje riziko nemocí?
• Je tofu vhodné jíst každý den?
• Může tofu nahradit maso?
• Jak ovlivňuje tofu hormony a trávení?
• Kdy si dát na tofu pozor?

Tofu: Nutričně hodnotný základ rostlinné stravy

Tofu se vyrábí ze sraženého sójového mléka a patří mezi nejbohatší rostlinné zdroje bílkovin. Půl šálku tofu obsahuje přes 21 gramů bílkovin, dále vápník, hořčík, vitamín A nebo kyselinu listovou. Navíc dodává esenciální aminokyseliny důležité pro tvorbu svalů. Tím je tofu cennou náhradou masa v jídelníčku vegetariánů i těch, kdo chtějí jíst zdravěji.

Co dělá tofu s tělem: 7 hlavních zdravotních přínosů

1. Podporuje zdraví srdce
   Tofu obsahuje isoflavony – látky působící podobně jako estrogen. Ty pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů a zároveň zvyšovat „hodný“ HDL cholesterol. Pravidelná konzumace tofu tak snižuje riziko srdečních onemocnění až o 21 %.
2. Chrání před některými druhy rakoviny
   Výzkumy potvrzují, že lidé, kteří jedí tofu pravidelně, mají nižší riziko rakoviny prsu, prostaty, žaludku nebo tlustého střeva. U žen konzumujících tofu denně se snížila pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu až o 22 %.
3. Zmírňuje příznaky menopauzy
   Isoflavony obsažené v tofu se vážou na estrogenové receptory a zmírňují nepříjemné symptomy menopauzy jako návaly horka, noční pocení nebo výkyvy nálad.
4. Podporuje zdraví kostí
   Díky vysokému obsahu vápníku a fosforu tofu pomáhá posilovat kosti a snižuje riziko osteoporózy. To je důležité zejména pro ženy po menopauze.
5. Pomáhá v prevenci cukrovky
   Strava bohatá na tofu může snížit riziko rozvoje cukrovky 2. typu o 17 %. Isoflavony podporují citlivost na inzulin a zlepšují metabolismus glukózy.
6. Zlepšuje zdraví mozku a náladu
   Tofu je bohaté na folát, který je důležitý pro nervovou soustavu. Nízká hladina folátu je spojena s vyšším rizikem deprese. Navíc střevní mikrobiom zpracovává sóju na ekvol, který může chránit mozek před demencí.
7. Pomáhá trávení díky vláknině
   Tofu obsahuje i vlákninu, která podporuje trávení a zdraví střev. Díky tomu je tofu vhodnou součástí jídelníčku při zažívacích obtížích i jako prevence zácpy.

Tofu a hormony: Pravdy a mýty

Tofu často bývá spojováno s obavami ohledně hormonů. Isoflavony v sóje mají slabý estrogenní účinek, což vedlo ke spekulacím, že by tofu mohlo ovlivňovat plodnost nebo zvyšovat riziko rakoviny. Výzkum však ukazuje, že běžná konzumace tofu nemá negativní vliv na hladinu testosteronu u mužů ani na plodnost. Naopak, může být součástí zdravé stravy i pro muže.

Jedinou výjimkou jsou případy hormonálně citlivé rakoviny prsu, kdy by se tofu mělo konzumovat po konzultaci s lékařem.

Kdy může tofu škodit?

Tofu není vhodné pro každého. Pozor by si měli dát lidé:

• s alergií na sóju (zejména děti),
• s trávicími potížemi po konzumaci tofu (nadýmání, průjem),
• s hormonálně citlivou rakovinou (pouze po konzultaci s lékařem).

Zároveň se doporučuje vybírat tofu z bio sóji nebo bez GMO.

Jak zařadit tofu do jídelníčku?

Tofu má neutrální chuť a snadno přejímá chutě ostatních ingrediencí. Lze ho připravit na stovky způsobů:

• Hedvábné tofu: vhodné do polévek, omáček nebo smoothie.
• Měkké tofu: do salátů, stir-fry nebo těstovin.
• Pevné tofu: ideální na grilování, pečení nebo smažení jako náhrada masa.

Denní konzumace tofu jako součást pestré a vyvážené stravy může být pro tělo velmi přínosná.

Tofu ano, ale s rozumem

Tofu je bohatým zdrojem bílkovin, vápníku, vitamínů a isoflavonů. Jeho pravidelná konzumace může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky i některých typů rakoviny, posílit kosti, zlepšit trávení a náladu. Tofu je zdravou součástí vegetariánské stravy a může nahradit maso i v běžné kuchyni. Přesto je důležité sledovat reakce těla a v případě alergie nebo specifických zdravotních potíží konzultovat konzumaci tofu s lékařem.

Zdroje: AkcniCeny.cz, iletaky.cz