Těstoviny se špenátem a rajčatovou omáčkou: Rychlý recept, který si zamilujete

Recepty | 5. 5. 2025 | Eva Svobodová

Máte chuť na rychlý, zdravý a sytý oběd bez masa? Široké těstoviny se špenátem a rajčatovou omáčkou zvládnete připravit za 20 minut – ideální recept pro zaneprázdněné dny i lehkou večeři.

Co se v článku dozvím?

Jak připravit těstoviny se špenátem a rajčaty krok za krokem
Proč je tento recept ideální pro vegetariány i děti
Tipy, jak recept obměnit nebo vylepšit
Nutriční výhody špenátu a rajčat

Rychlý a zdravý oběd na každý den

Hledáte jednoduchý recept, který zvládnete uvařit za 20 minut, ale zároveň chcete něco chutného a zdravého? Široké těstoviny s rajčatovým špenátem jsou přesně to, co potřebujete. Tento vegetariánský pokrm je lehký, voňavý a ideální jak na oběd, tak i na večeři. Zároveň poskytuje tělu potřebné vitamíny díky kombinaci špenátu a rajčat.

Ingredience, které máte běžně doma

Na 2 porce budete potřebovat:

200 g širokých těstovin (např. pappardelle)
200 g čerstvého listového špenátu
2 lžíce olivového oleje
2–3 stroužky česneku
200 ml protlaku z rajčat nebo pasírovaných rajčat
1/2 lžičky cukru
Sůl, pepř podle chuti
Strouhaný sýr (parmazán nebo tvrdý sýr) na dochucení

Postup přípravy

1. Uvařte těstoviny

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Dejte si pozor, aby byly al dente – tedy na skus. Po scezení si nechte hrnek vody z těstovin, může se později hodit pro doladění omáčky.

2. Orestujte česnek

Na olivovém oleji krátce orestujte na plátky nakrájený česnek. Jakmile začne vonět, přidejte čerstvý špenát a nechte ho zavadnout. Trvá to jen pár minut.

3. Přidejte rajčatový základ

Do pánve se špenátem přilijte rajčatový protlak, přidejte půl lžičky cukru, osolte, opepřete a nechte krátce provařit. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.

4. Spojte vše dohromady

Do hotové omáčky přidejte uvařené těstoviny a promíchejte. Na závěr posypte parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem.

Proč si tenhle recept zamilujete?

Bleskurychlý: hotový do 20 minut i s vařením
Zdravý a lehký: plný vitamínu C, železa i vlákniny
Variabilní: můžete přidat například ricottu, chilli nebo piniové oříšky
Oblíbený i u dětí: jemná chuť špenátu v kombinaci s rajčaty je vítězná

Tipy na obměnu

Smetanová verze: přidejte trochu smetany ke šlehání nebo mascarpone pro krémovější výsledek
S proteinem: do pokrmu můžete přidat grilované tofu, kuřecí maso nebo opražené kešu oříšky
Pro větší porci zeleniny: přidejte cuketu, hrášek nebo cherry rajčata

Široké těstoviny se špenátem a rajčaty jsou důkazem, že i jednoduchý recept může chutnat jako z restaurace. S minimem surovin a během chvilky připravíte vyvážený pokrm, který ocení celá rodina. A nejlepší na tom je, že si ho můžete přizpůsobit podle vlastní chuti.

Zdroje: iletaky.cz, apetitonline.cz, toprecepty.cz