Vůně, která vrací do dětství. Babiččiny buchty s ořechy si zamilujete hned

Recepty | 29. 1. 2026 | Eva Svobodová

Stačí otevřít troubu a dům se naplní vůní, která okamžitě probudí vzpomínky na dětství. Babiččiny buchty s ořechy jsou nadýchané, měkké a překvapivě jednoduché na přípravu. Už první sousto připomene chvíle, kdy se čekalo u stolu, až buchty trochu vychladnou – a stejně to nikdy nešlo vydržet.

Co se v článku dozvím?

• Proč jsou babiččiny buchty s ořechy tak oblíbené
• Jaké suroviny budete potřebovat
• Postup přípravy krok za krokem
• Tipy, aby byly buchty dokonale nadýchané

Vůně, která zahřeje víc než deka

Není mnoho dezertů, které by dokázaly tak silně zapůsobit na smysly jako čerstvě upečené buchty. Kombinace kynutého těsta, sladké ořechové náplně a lehkého citronového aroma vytvoří atmosféru domova během několika minut. Právě jednoduchost a poctivost je důvodem, proč se tento recept dědí z generace na generaci.

Suroviny, které máte doma

Velkou výhodou tohoto receptu je, že nepotřebujete nic speciálního. Všechny ingredience běžně najdete ve spíži nebo lednici.

Těsto:

• 300 ml vlažného mléka
• 15 g čerstvého droždí
• 1 vejce + 1 žloutek
• 1 lžička cukru
• 30 ml olivového oleje
• kůra z dobře omytého citronu
• 550–600 g hladké mouky
• špetka soli

Náplň:

• 150 g mletých vlašských ořechů
• 100 g cukru

Jednoduchý postup krok za krokem

Příprava je snadná a zvládne ji i ten, kdo s kynutým těstem teprve začíná.

1. Droždí rozdrobte do misky, přidejte polovinu vlažného mléka a cukr. Nechte vzejít kvásek.
2. K hotovému kvásku přidejte vejce, žloutek, olej, citronovou kůru a zbytek mléka.
3. Postupně zapracujte mouku se špetkou soli. Těsto by mělo být měkké a vláčné, ne příliš tuhé.
4. Vypracované těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
5. Z těsta tvarujte malé bochánky, naplňte směsí ořechů a cukru a skládejte je na vymazaný plech.
6. Před pečením nechte buchty ještě krátce nakynout.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

Tipy, díky kterým budou buchty jako od babičky

• Nepřidávejte zbytečně moc mouky. Měkčí těsto znamená nadýchanější výsledek.
• Plech dobře vymažte, ideálně máslem – buchty pak získají jemnější chuť.
• Po upečení můžete buchty lehce potřít rozpuštěným máslem, zůstanou krásně vláčné.

Malý návrat do bezstarostných let

Babiččiny buchty s ořechy nejsou jen sladkým pečivem. Jsou vzpomínkou, rituálem a malým útěkem od každodenního shonu. Ať už je připravíte k snídani, ke kávě nebo jen tak pro radost, jedno je jisté – zmizí rychleji, než stihnou vychladnout.

Zdroje: iLetaky.cz, apetitonline.cz, ireceptar.cz, recepty.cz