Slané vafle z bramborové kaše: Recept, který zužitkuje zbytky a překvapí chutí

Recepty | 4. 5. 2025 | Eva Svobodová

Zbyla vám od oběda bramborová kaše? Nevyhazujte ji. Vyzkoušejte z ní připravit křupavé slané vafle, které si zamiluje celá rodina. Hodí se jako rychlá večeře, originální brunch i netradiční svačina. A chutnají tak dobře, že brzy začnete dělat kaši schválně navíc!

Co se v článku dozvím?

Jak zužitkovat zbytky bramborové kaše originálním způsobem
Jak připravit slané vafle krok za krokem
Jak vafle dochutit a s čím je podávat
Tipy na obměny a vegetariánské či bezlepkové varianty

Skvělý recept na zbytky: Vafle z bramborové kaše

Bramborová kaše je oblíbenou přílohou mnoha českých jídel. Ale co dělat, když vám zůstane v hrnci? Slané vafle jsou jednoduchý, rychlý a překvapivě chutný způsob, jak ji zužitkovat. Ať už použijete vaflovač, nebo pánev, výsledek stojí za to.

Co budete potřebovat?

Základní suroviny (na cca 4 porce):

500 g zbylé bramborové kaše
2 ks vejce
50 g nastrouhaného sýra (ideálně čedar, gouda nebo eidam)
2–3 lžíce hladké mouky (dle konzistence)
1 lžíce másla (rozpuštěného)
Sůl, pepř, případně muškátový oříšek na dochucení
Bylinky podle chuti (pažitka, petrželka, tymián)

Postup přípravy krok za krokem

Připravte těsto: Do mísy dejte bramborovou kaši, přidejte vejce, sýr, máslo a koření. Dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte mouku, aby vzniklo hutné, ale stále mírně lepivé těsto.
Rozpalte vaflovač: Pokud nemáte vaflovač, použijte kontaktní gril nebo klasickou pánev a vytvořte placky.
Pečte do zlatova: Vaflovač lehce vymažte olejem nebo máslem a pečte každou dávku těsta 4–6 minut, dokud nejsou vafle křupavé a zlatavé.
Servírujte: Podávejte teplé. Skvěle chutnají s kysanou smetanou, dipem z bylinek nebo třeba se sázeným vejcem.

S čím slané vafle chutnají nejlépe?

S čerstvým salátem: Například rukola, cherry rajčátka a zálivka z citronu a olivového oleje.
Se zakysanou smetanou a uzeným lososem
Se sázeným vejcem a avokádem
S jogurtovým dipem s česnekem a koprem

Obměny podle chuti a diety

Vegetariánská verze: Recept je již vegetariánský, ale lze ho obohatit například o špenát nebo nakrájenou papriku.
Bezlepková varianta: Nahraďte mouku například rýžovou moukou nebo použijte jen škrob.
Extra křupavé vafle: Přidejte do těsta trochu kukuřičné strouhanky nebo panko.
Vydatnější varianta: Vmíchejte do těsta restovanou slaninu, cibulku nebo i kousky uzeného sýra.

Z bramborového zbytku k hitu večeře

„Zbyla mi kaše z oběda a hledala jsem inspiraci, jak ji využít. Vafle mě naprosto nadchly – chutnaly i dětem, což je malý zázrak,“ směje se čtenářka Jana z Brna.

Ať už jste milovníci netradiční kuchyně, nebo jen hledáte způsob, jak neplýtvat jídlem, slané vafle z bramborové kaše jsou trefou do černého. Můžete je přizpůsobit svým chutím, udělat jich víc do zásoby a snadno ohřát.

Tip na závěr

Pokud máte větší množství kaše, část vaflí si můžete upéct dopředu a zmrazit je. Po vytažení z mrazáku je stačí opéct nasucho na pánvi nebo ohřát v toustovači.

Zdroje: iletaky.cz, vareni.cz